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Guía de 3 pasos para hacer vinagre de Kombucha

Kombucha-vinegar

El vinagre de Kombucha es una forma fácil de añadir un sabor audaz y una gran nutrición a su cocina con poco esfuerzo. La infusión de kombucha con hierbas y especias le dejará un sabroso vinagre que llevará tu cocina al siguiente nivel sin añadir sodio extra o condimentos hechos con rellenos, conservantes o aditivos.

El contenido ácido del vinagre es especialmente beneficioso cuando se trata de mejorar el sabor. Un chorrito de este vinagre rico en probióticos puede añadir una deliciosa profundidad de sabor a los aderezos, salsas, marinadas y caldos. El vinagre de kombucha con sabor puede ser usado como sustituto en una receta que requiera vinagre de sidra roja, blanca o de manzana. Puede ser rociado en ensaladas o envolturas como aderezo o añadido a una salsa de sartén para desarrollar el sabor. Si haces caldo de huesos, espolvorea primero el vinagre de kombucha sobre los huesos para extraer los minerales y nutrientes mientras mejora el sabor. El vinagre de kombucha es una gran adición a cualquier cocina, úsalo generosamente para mejorar los sabores y apoyar naturalmente la digestión debido a los probióticos y los ácidos digestivos que ocurren naturalmente en la kombucha.

Los vinagres fermentados han sido usados para cocinar y beber durante siglos, apareciendo en relatos escritos en toda Europa y Asia. El vinagre de kombucha es maravilloso por su conveniente preparación, su complejo sabor y sus beneficios digestivos.

receta con vinagre de kombucha
Ensalada de remolacha dorada y feta con brotes de girasol, Kombucha de hierbas aromáticas. Vinagre, Balsámico, sal y pimienta

3 simples pasos para hacer vinagre de kombucha

* Usar la kombucha que ha estado en la fase 1 durante 2 o más semanas.

  1. Forra el fondo de un frasco de cristal con hierbas variadas de su elección.
  2. Llena el frasco con tu kombucha y séllalo bien. Déjalo fuera de la nevera durante un mínimo de 6 semanas, hasta 6 meses. La kombucha continuará tomando el sabor de sus hierbas y especias mientras se estén infundiendo.
  3. Ahora, ¡pruébala! Si es de tu agrado, cuela las hierbas y comienza a cocinar con ellas de inmediato. No hay necesidad de refrigerar el vinagre. Ve nuestras recetas favoritas de vinagre de Kombucha aquí.